Het oudste gebouw binnen het complex wordt getransformeerd tot zes 170 m2 grote verdiepingen met flexibel indeelbare ruimtes voor workshop en seminars. Er zijn cursusruimtes voor kunst, poëzie, theater en talen, alsmede seminarruimtes voorzien. Onder het gewelfde dak op de bovenste verdieping komt een intiem filmhuis, en op de begane grond een gezamenlijke foyer. De ruimtes van het Workshop Building worden geëxploiteerd door het Meelfabriek Hotel en verhuurd aan locale organisaties, buurtverenigingen en bedrijven. Er is een overdekte toegang tot de nabijgelegen ondergrondse parkeergarage.